1、玉簪叶韭：炒菜、做面条均可放，拌玉米面蒸菜味道佳）

2、老鸹筋（不知道学名，嫩时可水炸吃，有麻嘴感）

3、（4）蒿（

4、《窗前作小土山蓺兰及玉簪最後得香百合并种之》宋代诗人陆游原文：更乞两丛香百合，老翁七十尚童心。译文：祈求得到的两颗百合花，虽然已经七十岁了，但是还有一颗童心。

5、好听的：美丽月见草、跳舞草、美女樱、鸳鸯茉莉、风铃草、玉簪、金鱼草、君子兰、蝴蝶兰、吉祥草、兔儿牡丹、望江南、五色水仙、仙客来、香雪兰、香雪球、香雪花、绣球花、小苍兰、小天使、老公花、一叶兰等迷迭香铃兰曼殊沙华姬玉露幻蝶蔓睡美人含羞草,虞美人......

6、珲春芽（

7、马齿苋：做汤、熬粥、炒菜。麻子菜馒头是豫西美食一绝）

8、洋槐花：洋槐花既可以鲜食，亦可干制储存；既可单独成菜，也可与其它荤素料搭配。鲜槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳）

9、小蒜：功用与大蒜相似。豫西谚语：八月小蒜，香死老汉。）

10、木兰：野生于深山，焯水凉拌效果最佳）

11、洋槐花（

12、《百合》南北朝萧察原文：接叶有多种，开花无异色。译文：百合花的叶子各式各样，开出来的花却不含任何杂色。

13、麻子菜（

14、黄花菜：干鲜菜味道俱佳）

15、以下是一些药食兼用的山野菜。

16、龙百：鲜菜、干菜俱佳）

17、（1）、鸡头根（

18、被韭、野韭菜（不知道学名叫什么，跟山葱食用方法一样）

19、灰灰菜（

20、蒲公英：它具有活血消痛，清热解毒，消积化痰等作用。可助消化，增食欲，治疗胃病及十二指肠溃疡，可防治肺、胃、食管及各种肿瘤）

21、《山丹花》宋代诗人杨原文：花似鹿葱还耐久，叶如芍药不多深。译文：百合花好像鹿葱一样耐活，叶片好像芍药一样颜色不深。

22、栾川的葛兰叶玉米粥堪称一绝）

23、榆钱：凉拌、蒸菜、炒菜、煲汤均可）

24、香椿：野生于深山或栽培于庭院、四旁，富含蛋白质、钙、磷和维生素。香味独特、醇厚，适于荤素配菜，是很好的调味佳品。名菜：香椿炒鸡蛋。）

25、水芹：与芹菜相比叶子更多，杆更细，营养更丰富，使用方法相同）

26、水芹菜（

27、龙百芽（

28、柳蒿：柳蒿食用可凉拌、炒腊肉、炒豆干等，它是一种药食兼用的野菜，不但美昧可口，还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、瘦身轻身、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、症等症病。）

29、面条菜（

30、（3）黄黄苗（

31、野苋菜：炒菜，焯水凉拌，做汤）

32、灰灰菜：炒菜，焯水凉拌，做汤）

33、薄荷：薄荷的食疗作用：薄荷味辛，性凉；归肺、肝经；清香升散；具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效；主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核。）

34、葛兰叶（不知道学名，

35、（2）薄荷（

36、《北窗偶题》宋代诗人陆游原文：尔丛香百合，一架粉长春。译文：偶尔得到一株百合花，栽下之后陪我度过整个春天。

37、拳菜（蕨菜：适宜鲜炒、凉拌、干菜（焯水晒干，食用时泡发））

38、面条菜：多以蒸食为主。也可以炒食,凉拌、做汤，风味颇佳）

39、《七夕诗》南北朝何逊原文：月映九微火，风吹百合香。译文：在九月的夜色里，百合花在风吹过散发阵阵花香。

40、木兰芽（

41、（5）紫苏（

42、鸡头参：主炖汤，营养效果好。有养阴润肺、补脾益气的功能。）

43、紫苏：主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍）

44、这里列举的只是常见的一部分栾川山野菜，栾川特产木耳、香菇等菌类没有列举，还有很多具有极高药用价值的山野菜不是一朝一夕能列举出来的，大家在生活中慢慢发掘。