1、这叶子可上山摘,也可菜场买,把叶子洗干净,控干水分。

2、把豆杆灰用200克凉开水浸泡,有人要问没豆杆灰怎么办?在平时剥青豆吃时,把壳留着晒干烧成灰放着随用随泡。

3、温馨提示:

4、树叶豆腐切块,放入开水中煮5分钟,捞出沥干水分备用;

5、第1步.

6、五花肉切成小块,葱姜蒜切末备用;

7、烹饪时可以加入一些蔬菜,如青菜、豆角等,增加营养。

8、加入适量清水、生抽、料酒、白糖、盐,烧开后加入切好的树叶豆腐块,煮5分钟;

9、烹饪时不要搅拌过多,以免豆腐碎掉;

10、臭黄荆的树叶子也能用来做豆腐,因为叶子中含有很丰富的果胶。不过用它的叶子做豆腐,需要加入一种特殊的原料——草木灰水。也就是以前农村柴火灶烧稻草以后余下的灰。

11、树叶豆腐本身口感嫩滑,所以烹饪时不要用过多的调料,以保留其原味;

12、关于这个问题,树叶豆腐是一种传统的湖南特色美食,它用植物叶子包裹豆腐,经过发酵后,口感鲜美,营养丰富。下面是一种简单易学的树叶豆腐烧法:

13、第2步.

14、烹饪步骤:

15、能做豆腐树叶有2种是海州常山和二翅六道木。海州常山叶有特殊香味,富含果胶高达30%,植物蛋白21%左右及多种氨基酸,是恩施土家人制作美食“神豆腐”的必需原料。

16、第3步.

17、二翅六道木,其嫩叶在武当山地区称之为“叶”,嫩叶富含果胶和氨基酸,"豆腐"是十堰人的一种特色小吃,主要是用二翅六道木的嫩叶和淀粉加工而做成的。

18、撒上香菜末即可。

19、热锅凉油,放入五花肉煸炒至金黄色,加入葱姜蒜末、红油豆瓣酱翻炒;

20、树叶豆腐1个、五花肉100克、葱姜蒜适量、红油豆瓣酱适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、清水适量、香菜适量

21、五花肉可根据个人口味调整用量,也可以用其他肉类代替;

22、把热开水冲进叶子里,豆杆灰的水过滤掉灰,把豆杆灰的水也倒入叶子中,等手放进去手感觉不太烫,一直揉,揉得只剩下粗叶脉即可。

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