1、应该是苜蓿花。

2、木须菜三枚卵形叶片品字排列，翠绿娟秀。

3、平日与朋友在饭馆吃饭，总会看到一道叫做“木须肉”的菜，点上来一看竟然是鸡蛋、黄瓜炒肉片，即百思不得其解何谓“木须肉”？昨日在看徐通锵先生的《历史语言学》时，竟偶为我所获。

4、肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边;

5、苜紫花开苜紫,紫色的苜宿花。苜宿，夏娃从伊甸园带到大地上的,花语是请让我拥有你；万株苜宿中只得一四叶草，花语幸福。风从天国吹拂而来,我望是那万中之一，只要摊开掌心,便可以得到幸福,以及上天的眷顾!

6、苜宿花花语:请让我拥有你

7、热锅冷油，爆香葱姜蒜片，放入肉片（浆与不浆皆可），加入料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉，翻炒至香。

8、锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。

9、做法一、木须肉：原料：瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片

10、还能吃。

11、西红柿炒木须就是西红柿炒鸡蛋

12、余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;

13、桂花树旧称木犀，干桂花主要分金桂花和银桂花两种，其中尤以金桂花质好而著名，其形清爽、其泽鲜亮、其色黄黄，与烹调后鸡蛋的色泽无几，因此古人在称呼饭菜时用木犀代指经烹调时打碎的鸡蛋，如：木犀肉、木犀汤、木犀饭等。

14、做法二：原料：鸡蛋两个，肉片三两，木耳、黄花各一两。制作方法：

15、苜蓿的传说：三叶草，学名苜蓿草，是多年生草本植物，一般只有三片小叶子，叶形呈心形状，叶心较深色的部分亦是心形。

16、苜蓿，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿（Medicagosativa）。苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。

17、倒入黄花木耳、鸡蛋，继续翻炒十几下子出锅即成。

18、而木须肉就是鸡蛋炒肉，里面的一般会加木耳和黄瓜片，做以点缀。

19、苜蓿花可以食用。苜蓿是一个中药材又称金花菜，其营养价值非常高，内含蛋白质碳水化合物、胡萝卜素、维生素K等物质，

20、先生讲语音的受前后语音影响而发生音变时举了这样一个例子：北京话称”鸡蛋”为“木犀”音为[muly],但若光就字面音看为[muxi],按音变规律，[xi]受前面“木”音的影响而变成了[xu]音，这样“木犀”也就被写成了“木须”，而鸡蛋、黄瓜炒肉也就变成了“木须肉”，哈哈，商家真是精明，惊出新鲜词招揽顾客。

21、此处的“木须”乃此苜蓿也，而不是一般饭店的菜谱上那样写的“木须”。而叫这个苜蓿是因为鸡蛋炒熟后类似苜蓿花，所以取这个名字。

22、将鸡蛋炒熟，同木耳黄花（皆用水发过）放在一起待用。

23、开紫色、堇青色、褐色等的花。

24、把黑木耳、黄花泡开备用;

25、最为有趣也最特别的是，在十万株苜蓿草中，你可能只会发现一株是‘四叶草’，因为机会率大约是十万分之一。因此‘四叶草’是国际公认为幸运的象征。它的每片叶子都有着不同的意义，当中包含了人生梦寐以求的四样东西：名誉、财富、爱情及健康，倘若同时拥有这些东西，那就是幸运了。fourleafclover幸运草第一片叶子代表真爱(love)第二片叶子代表健康（health)第三片叶子代表名誉(glory)第四片叶子代表财富(riches)

26、多年生草本，多分枝，高30-100厘米。叶具3小叶；小叶倒卵形或倒披针形，长1-2厘米，宽约0.5厘米，先端圆，中肋稍突出，上部叶缘有锯齿，两面有白色长柔毛；小叶柄长约1毫米，有毛；托叶披针形，先端尖，有柔毛，长约5毫米。总状花序腋生；花萼有柔毛，萼齿狭披针形，急尖；花冠紫色，长于花萼。荚果螺旋形，有疏毛，先端有喙，有数粒；肾形，黄褐色。

27、开紫色花

28、木须菜又叫苜蓿菜。

29、苜蓿菜是一种多年生草本植物，它开着小而白色的花朵。花朵通常呈圆锥状或球状花序，花瓣较小，花朵密集。花期一般在春季或夏季，花朵开放时会吸引蜜蜂等昆虫来传粉。花后，苜蓿菜会结出豆荚，里面含有。这些可以用来繁殖新的苜蓿菜植株。苜蓿菜的花朵虽然不大，但在农田中起到重要的传粉和繁殖作用。

30、可以吃。可以做草籽年糕、草籽香干、河蚌肉炒金花菜等。