1、在潮汕，有一种药食同源的野菜，叫真珠花菜，长相肖似菊花，叶子互生，不分枝，茎直立，基部带红色，多生于林下、林缘、灌丛边缘、山谷等湿润地方。由于长期以来被普遍采摘食用，如今已被广为种植，成为一种特有的菜蔬。

2、别名：羊角菜（江苏、福建），五梅草（福建），臭花菜（河南、广东），猪屎草（山东），五梅草、白花仔草，一年生草本，有恶臭。全球热带与亚热带都有分布，是低海拔村边、道旁、荒地或田野间常见。

3、等土豆熟的差不多的时候，就下野菜翻炒，然后加点盐，喜欢吃糖的就加点糖。个人认为纯天然的食材不需要添加太多的调味料，吃的就是这个味。另外鉴别土豆是否熟了，可以拿筷子搓下土豆，可以轻松搓穿的就是熟了。

4、这道真珠花菜猪血汤的做法非常简单，先将猪血泡洗干净，切成一寸见方的猪血块，同样将猪肝清洗干净，切成薄片，置于盐水中浸泡一会儿；接着，把真珠花菜的嫩叶摘出来，清洗干净；然后将不锈钢锅置于火上，放入适量水烧开，把猪肝猪血倒入，将其煮至沸腾，再下真珠花菜，搅拌均匀后，加入葱花油和鸡精调味即可食用。

5、是人们喜爱的一种野菜。其叶嫩，根鲜具有特殊清香儿。中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年就有荠菜的记载。自19世纪末至20世纪初开始，上海郊区至今已有九十多年的栽培历史。目前中国国内各大城市开始引种栽培。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。味道鲜美，烹饪中用于炒，拌或用于馅心。

6、接下来就是按照普通的步骤，开火下油，等油温到一定程度，下土豆翻炒，然后加点水，盖锅盖焖软。

7、龙葵这种野菜开的花就是白色的，主要生长在南方的稻田、荒地、菜园、屋角及路边，结出来的小果实由绿色变成黑色或紫黑色，它是两广人最喜欢吃的野菜之一。

8、白花菜,学名叫龙葵,是一种长在路边的野菜,也是一种药材,农村里随处可见,看到可以多摘一些。它开白色小花,结出来的果成熟后像黑色的小珍珠。

9、土豆切成方块，等待下锅，珍珠花野菜拧干水备用。

10、真珠花菜也叫珍珠花菜，外地人称其为甜菜、四季菜、广东刘寄奴、鸭脚艾、白花艾或是明日叶等，《潮汕植物志》中称之为甜菜子，有一股浓郁的特殊草药香气，细嚼有回甘。如果单独清炒而吃，味道微苦甘，口感涩硬，难以下咽。不过，将其与猪血、猪肝等一起烹调，既可去除猪下水的腥膻味，也中和了真珠花菜的苦涩，味道就变得鲜美可口了。

11、放入野菜碎、加入盐、味精翻拌均匀即可。

12、又叫芨芨菜，学名荠菜，

13、荠菜开白花

14、放少量油，烧热后改成小火放入干辣椒丝;

15、珍珠花用淡盐水泡十分钟后反复冲洗;

16、白花菜（CleomegynandraL）。，

17、是点地梅（拉汉植物名称）喉咙草（江苏、浙江），佛顶珠、白花草、清明花（贵州），天星花（云南）。一年生或二年生草本，全株被细柔毛。须根纤细。基生叶丛生，柄长1-2厘米，叶近圆形或卵圆形，径3-15毫米，基部微凹或呈不明显截形，先端钝圆，边缘有多数三角状钝牙齿，叶质稍厚。喜湿润、温暖、向阳环境和肥沃土壤，常生于山野草地或路旁。但是不论是在高山草原，还是在河谷滩地，只要有一丁点瘠薄的土壤它就能生根发芽。它的能自播繁殖。也可在冰天雪地中生存。

18、制作原料：珍珠花、辣椒丝、油、味精、盐

19、制作方法：

20、焯水至变色，冷水里浸泡到凉，捞出挤干水分切碎;

21、真珠花菜学名白苞蒿，是十字花科植物的一种，与常见的艾蒿类植物有很相近的药性，含有丰富的膳食纤维，丰富的氨基酸和多种对人体有益的矿物质，微量元素硒、维生素c和维生素b等物质的含量也都比较高，能促进人体免疫细胞再生，调节人体免疫功能，增强人体的抗病能力，对维持人体健康有很大好处。中医认为，真珠花菜性味甘、辛、涩、平，具有清热解毒、理气活血、消炎利湿等功效。

22、在春天开白花的野菜最特征的就是芥菜，也就是我们平常说的野地菜。他的话就是白色的，并且非常的小朵，一朵一朵非常的密集。